La Brassica oleracea (Cavolo ornamentale) è un’erbacea perenne coltivata solo come annuale, alta fino a 0,30 m e larga fino a 0,20 m; foglie grandi, con margine dentato, di colore verde e bianco, verde e rosa, verde e viola.
Si utilizza da settembre a marzo, sia in giardino come bordura per aiuole e vialetti e come macchia di colore, sia in vaso (diametro minimo 20 cm). Vive all’aperto ovunque senza protezioni. Indifferente all’esposizione, perché il valore ornamentale è legato a una sola stagione. Sopporta temperature sotto 0°C, ma non superiori a 15°C. Predilige terreno fertile, fresco e profondo, ben drenato. In giardino, se non piove per più di due settimane. In vaso, annaffiare in abbondanza prima che il terriccio si asciughi. Non bagnare il fogliame. Per il periodo di vegetazione fornire un prodotto liquido universale diluito nell’acqua d’irrigazione.